Menu de la Saint-Valentin
70 euros par personne
Mise en bouche :
Noix de saint Jacques snackée en coquille, persil travaillé de la tête au pied, citron vert
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Ceviche de Bar sauvage, carottes de sables, avocats, vinaigrette mangue-passion, pousses de coriandre
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Noix de veau du Pays Basque rôtie, gnocchis de pomme de terre truffée, châtaigne, jus réduit
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Fromage hors menu : 15 euros
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Entremet au chocolat noir 55 %, gingembre et praliné noisettes-amandes
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Mignardise
Votre table sera alloué pour une durée de deux heures.
Pas d’option vegan disponible pour cette soirée